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Protéines végétales – Pourquoi en consommer

Protéines végétales, si vous êtes déjà végétarien ou que vous pensez le devenir, vous pouvez être

Protéines

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préoccupé par la manière dont vous allez obtenir des protéines dans votre régime alimentaire sachant que vous ne consommez pas de poisson ou de viande. Si vous êtes dans cette situation, ne vous inquiétez pas. Croyez-le ou non, il existe beaucoup d’aliments pouvant introduire des protéines dans votre régime végétarien de sorte à éviter une carence en protéines.

Comment obtenir suffisamment de protéines

Les végétariens devraient toujours consommer la plus grande variété d’aliments afin d’être sûr qu’ils obtiennent suffisamment de protéines. Si vous mangez trop souvent le même aliment, vous risquez de développer une intolérance au fil du temps. C’est pourquoi vous devriez consommer une variété d’aliments contenant des protéines. Pour vous aider, voici une liste des aliments qui contiennent des protéines végétales :

  • Tofu
  • Cacahuètes
  • Lentilles
  • Fèves
  • Haricots rouges
  • Les graines de pavot
  • Graines de sésame
  • Le lait de soya enrichi
  • Amandes
  • Figues
  • Haricots
  • Épinards
  • Noix du Brésil
  • Les pois chiches
  • Chou frisé
  • Brocoli
  • Chou blanc
  • Quorn

Protéines et les produits laitiers

Si vous consommez des produits laitiers dans votre régime végétarien, vous constaterez que beaucoup de produits laitiers contiennent aussi des protéines. Voici une liste de la façon dont vous pouvez obtenir votre dose quotidienne de protéines avec des produits laitiers :

  • Fromage
  • Lait
  • Yaourt
  • Fromage frais

Les produits laitiers sont riches en calories, ils devraient donc être consommés avec modération, surtout si vous essayez de perdre du poids (ou de le maintenir). Vous pouvez bien sûr acheter les variétés à faible teneur en matière grasse comme le lait demi-écrémé ou le fromage blanc 0 %.

Maintenant, vous pouvez vous poser une question, consommer seulement des protéines végétales est-il suffisant ?

L’Association des diététiciens du Canada répond à cette question sur les protéines végétales

« Les protéines végétales peuvent à elles seules répondre aux besoins nutritionnels si une alimentation végétale variée est consommée et que les besoins en énergie sont satisfaits. Les recherches indiquent qu’un assortiment d’aliments végétaux mangés au cours d’une journée peut apporter tous les acides aminés essentiels et assurer une absorption et une utilisation appropriée de l’azote chez des adultes en bonne santé ; par conséquent, il n’est nullement besoin de consommer des protéines complémentaires dans un même repas. »

Pour votre santé

Dominique